2017年11月23日木曜日

本日貸切です

本日は貸切営業となっております。
よろしくお願い致します。

ととや元

2017年11月21日火曜日

【8つの旨味とは?】

先日からUPしようと思いながら
後回しにしていたら
大変。。もう無くなってしまうかも。

宮寒梅 三米八旨〈さんまいはっし〉
純米大吟醸

コンセプトは
八つの旨味が咲き乱れる酒を!
と言うことで。。。

清々しい甘み
奥深い辛味
線の太いコク
効かせの酸味
贅沢な膨らみ
繊細なキレ
濃密なまる味
力強い香味

もう少し残っておりました
昨日の夜9時ごろまでは。。
その後は山田さんと珠さん
次第かと😓

2017年11月20日月曜日

今できました!

牛すじと根菜の煮物

フライングで試食しております。
美味いー😋

賀儀屋飲み比べも
出来ますよー!

2017年11月18日土曜日

酉の市

今年は1人で行った山田さん

「小銭入れ忘れて来たので、お賽銭初の紙投入」ですって^_^

よし!これで安泰

だといいな

2017年11月15日水曜日

【新スタッフ登場】

本日より新しいスタッフが
入りました。

と言っても、
ピース✌️している方ではなく
iPad の方です。
ととや元に新しいレジ登場。
あまりに賢すぎてスタッフが
ついていけてません。

当分混乱する匂いがぷんぷん
しております。
。。。。がむばります。
^_^

2017年11月14日火曜日

【新たなる挑戦】

🎶お好きな曲を♬ (あ、しつこい?)

早速リーキを使ったお料理が
出来ました。
なんと『本日のポテトサラダ』に
入っております。

《紅優甘(べにゆうか)と
リーキのシュリンプポテトサラダ》

本日私は味見ができません。。。
残念😢
召し上がられた方、食レポ
お願いします。

写真は山田さん自ら撮影
自慢げに送って来たものです。
食べたいぞぉぉぉ〜

2017年11月13日月曜日

【ととや元ニュース】

11月23日勤労感謝の日は、終日貸切営業となります。

よろしくお願いいたします。

山田

【挑戦は続く!】

♫お好きなBGMを
思い浮かべながら読んでくださいませ🎶

山田さんが次に選んだ食材
それは。。。

《リーキ》
いわゆる、西洋ネギと
呼ばれているものです。
見た目は太い長ネギの様ですが
まずは焼いてみよう!と
炭火に入れちゃって
周りが焦げる程焼いてしまいました。
皮をむいて食べたら。。。
とっても甘くて美味しい😍

しかし、これだけでは満足しない
ところが山田さん。
まだメニューに載せられる
まで納得していないらしく
これから、また試行錯誤が
続く様です。

新たの挑戦の始まりです!

2017年11月11日土曜日

【今年初 フグですよ〜】

下関産の《フグ》入りました。
食べて欲しい!
呑んで欲しい‼︎
気持ちがメニューからも
伝わります^_^

《特大さんまの塩焼き》も
おすすめです。

2017年11月9日木曜日

【やっぱりおでん】

おでん
ことことと炊いています。

たった今届いたのは
和のリキュール
梅乃宿 ゆず
今の時期だけの
《生》
絞ったまま熱処理していない
まさに生のゆず。。

〈たまのゆず 〉にちょっと似てる?
全く関係ないですけど😛

2017年11月8日水曜日

通信連絡

山田さんより

「携帯不携帯で
ご連絡いただいても
見られません。」

と言うことです。

お急ぎのご用件は
店にご連絡お願い致します。

明子




iPhoneから送信

2017年11月6日月曜日

【夜の部 お食事ラストオーダー再変更】

変更前 22:30⇨《変更後 22:45》
度々の変更で皆様には
ご迷惑おかけして
申し訳ありません。

僅か15分ではありますが
お仕事帰り、ギリギリ
駆けつけてくださる方
ちょっと一杯と軽い一品で
良いのにな。。という方
ご遠慮なくご来店ください。

ドリンクのラストオーダーは
今まで通り23:00
閉店 23:30です。
皆様ご協力のほど、
よろしくお願いいたします。

🌙蛍光灯が換えられず
長い事消えたままでした外の看板。
お近くのBARのオーナーさんが
気づいて、梯子持参で自ら交換
してくださいました。
(本当に有難うございました。)
昨日は、定休日でしたが
山田さんと二人、一日中店の事を
して過ごし帰宅時にもう一度看板に点灯。
山田さんは道の反対側まで行き
写真撮影。明るい光を見ながら
心までぴかぴか✨
幸せな気分で家路に着きました。
めでたしめでたし☺️

【満員御礼 & 帰って来た山のぶなしめじ】

海老の週最終日の土曜日は満席。
お断りしてしまった皆様
申し訳ありませんでした。

日本シリーズ、大事な試合の中
TVもない当店で過ごされ
スマホのアプリで経過を
見守る方多数。
野球に興味ない方も、
優しくて静かに見守ってくださり
地元横浜の球団を応援する
皆様、本当に残念でしたが
一緒に過ごした時間で、なにか
不思議な一体感が生まれました。

さて、イベントも終わり
秋はあっという間に
過ぎてしまったかの様ですが
山田さんのお気に入り
山のぶなしめじが戻って来ました。

丁寧に落ち葉や土をはらい
《土瓶蒸し》のスタンバイOK。
ぜひお召し上がりください‼️

2017年11月4日土曜日

【秋の味覚祭り最終日】

4週にわたりお付き合い頂きまして、
誠にありがとうございました。
最終日なのに、山田さん
じゃんじゃか海老を仕込みました。

本日のひやおろしは
宗玄 純米
前回と米違い 八反錦使用!

夜になって冷えて来ましたね。
暖かくしていらしてください。

2017年11月2日木曜日

後夜祭?

昨日珠ちゃんのお祝いに
駆けつけてくださった皆様
ありがとうございました!

本日は後夜祭と山田さんが
申しております。
与太飛ばしながら仕込みに
励んでおります。

海老🦐人気は相変わらず
あと3日ですよ〜

(ケーキは珠ちゃんの妹さん作)

2017年11月1日水曜日

【おめでたい日に海老三昧】

あまりの海老人気に
山田さん仕込み過ぎて
顔が海老みたくなってきました。
(ウソです)
もう海老の顔見たくないだろうと
思うのですが。。。

なんと今日のポテトサラダ
安納芋と百合根のポテトサラダにも
海老を入れております。
他にもチーズのポテトサラダも
ありますよ。

今日は珠さんのお誕生日🎉

おめでとう㊗️と笑顔で
言ってあげてくださーい。
よろしくおねがいいたします。

本日のひやおろし
宗玄 純米(石川)

みなさんお待ちしています!