プレミアムサタデー

こんばんは。

退職した二宮麻衣子です(笑)

今週よく聞かれた質問にお答えします。

Ｑ･なんで居るの？
Ａ･ランチのお手伝いをしてます。
ランチ後、夜のメニュー等の段取りを
してから帰ります。
２月いっぱいはいる予定です。

Ｑ･夜の営業はどうしてるの？
Ａ･是非ご自身の目で確認しにきてね☆

Ｑ･昨日は(金曜日)何してたの？
Ａ･プレミアムフライデーｗｗｗ
人が居なかったので出勤してました。
とても楽しかったです。

Ｑ･夜、何してるの？
Ａ･ゴロゴロしてます。
やらなきゃいけない事、やりたい事は
あるんですけどね。
私、ギャラリーがいないと動けないので。
ひたすらにゴロゴロ_(-ω-`_)⌒)_

今夜の隠し酒は山間。
とんでもない酒ですよ、コレ。
覚悟してガブガブ呑んでね(*´ω｀*)

さ、ゴロゴロしに帰ろう。

サタデーととや元も宜しくお願いします★+ﾟ

麻衣子

でかっ!!

はーるがきーたー

はーるがきーたー

どーこーにーきたー

栃木県よりととや元に春が来ました!!

今季初の国産アスパラ･･･でかいっΣ(･ω･;|||

この若々しい茎の中に爽やかな春の香りと
瑞々しさがギュウっと入っているのね。

本日のイチオシ裏メニュー♪*ﾟ
炭火焼でいかがでしょうか？

プレミアムフライデーにふさわ･･･
はい、しつこいですね(；´･ω･)

麻衣子

美丈夫

高知より久々入荷の美丈夫。

一時は本醸造の燗酒にハマってましたが
今回は純米大吟醸生｢舞｣を入荷。

今、美丈夫のHPを見てきましたが
商品ラインナップやコンセプトが
分かりやすくUPされた綺麗なHP。
イメージが伝わりやすくとても素敵でした。

何か良い文章があったら引っ張ってくる
つもりでしたが、あまりにクオリティが
高かったので皆様是非一度ご覧ください。

プレミアムフライデーに相応しい
ワンランク上の食中酒にいかがですか？

麻衣子

プレミアムフライデー

こんにちは。

ご無沙汰しております。

三寒四温、いや四寒三温？
毎日気温の変化がありますが
皆様いかがお過ごしですか？

今月から始まったプレミアムフライデー。
どこか出かけたりする人いるのかな？
音がいいよね、｢☆プレミアム☆｣
賛否両論ある様ですが是非外食産業で
消費してほしいものです。

ととや元のプレミアムフライデーはっ!!

私が出勤してます(笑)

｢あれ、退職したんじゃないの!?｣

普通にランチ手伝いに来てるからね!!
既にそのセリフは聞いたぜっ!!

｢辞めるって聞いたから頑張って行ったのに!!｣

はい、すみません。
これが今巷で流行りの｢辞める辞める詐欺｣です。
辞めると言って集客しておいて更に
お客様に来て頂こうという
アコギな商売ですよ(*′皿`艸)

そんな訳でととや元のプレミアムフライデー。
皆様のご来店心よりお待ちしております(*_ _)

麻衣子

なぅ。

こんにちは。

２月１８日(土)
本日で私、二宮麻衣子は退職という事に
なっておりますが･･･。

ランチはもう少し来るつもりだし、
山田さんにおかずせびりに来なきゃだし(笑)
正直辞めるという実感は全く無く。

先週、今週と｢麻衣ちゃんお疲れ様｣を
言いに来てくださるお客様に
ただ感謝の気持ちでいっぱいです。

私って愛されてるのね(*´ω｀*)

きっと寂しくなるのは３月入った頃かしら。
とりあえず最後まで全力で笑って
楽しみたいと思います。

ではでは(o・ｖ・o)/~

麻衣子

NEW梅酒

こんにちは。

オンメニューでご好評いただいていた
小鼓ブランシー梅申と仙頭の梅酒が
欠品の為、新しい梅酒をゲットしました。

佐藤農場の梅酒 黒糖Ver.(宮城)

宮城の銘酒のひとつ、伯楽星の新澤酒造さんと
宮城県産１００％佐藤農場さんの青梅が
コラボした梅酒です。

約６ヵ月熟成させた梅酒で爽やかな梅の風味と
黒糖ならではの甘みとコクをお楽しみいただけます。
サラリとした口当たりは是非ロックで♪*ﾟ

当面は梅乃宿のあらごし梅酒と
佐藤農場の梅酒の二枚看板になりますので
宜しくお願いします\( ´ω` )/

麻衣子

SpecialThanks

わははっヽ(´>∀<`*)ﾉ!!!!

箱から飛び出て逃げるかと思った(笑)

藤田さん、加奈さん素敵なバルーンアートを
ありがとうございます!!
あと数日全力で頑張りますよ〜★+ﾟ

麻衣子

海老芋

こんばんは。

今が旬、京都の伝統野菜の海老芋。
この海老の背の様な模様と
丸っこくなるところから海老芋と
呼ばれているそうです。
里芋の一種ですが、ねっとりとした
食感で煮くずれしにくいのが特徴です。

本日のおすすめは私の大好きな
海老芋の唐揚げ( *´艸｀)
あまりに好き過ぎて家でも作ってます。

下処理した海老芋も淡く味つけをした
出汁で炊いて味をふくませます。
ご注文をいただいてから地を切り
衣を漬けサッと揚げます。
上がりに岩塩をパラリ。

海老芋ならではの食感と芋のコク。
出汁で１度炊く事により一層引き立つ
味わいは絶品の肴です。

オーダーで作るたびに私がつまみ食い
しているので海老芋の減りが早い事(笑)
はい、私も剥くの手伝いますよ〜だ。

麻衣子

山田さん大絶賛!!

バレンタインだけど〜

ガーリガーリ君(｀・ω・´)/!!

Facebookでちらほら見かけたので
買ってみました。
写真撮って即山田さんにあげました。

信玄餅でお馴染みの桔梗屋さんとコラボした
ガリガリ君黒蜜きな粉もち。
最近よく見かける｢え、これはどうなの｣的な
危ない匂いは全くしませんね。
これは鉄板商品でしょう(｀･ω･´)b

実際山田さんも実食して｢旨いっ!!｣と
最初から最後まで絶賛してました。
さすがアカギと桔梗屋のコラボ商品。
お見事でした☆｡+

さて糖分摂取もしたし、今夜もまったり
いっちゃいますか〜。

麻衣子

御礼

こんにちは。

新酒祭り及び酒肴祭り。
大好評無事終了いたしました。
ご来店くださった皆様、
誠にありがとうございました。

新酒祭りのお酒はほぼ完売!!
而今に至っては最短記録というぐらい
即蒸発しておりました。
楽しんでいただけたなら良かったです。

不動の人気いも煮やブリ大根。
初めてのはや寿司、鴨治部煮。
意外にウケた鯖のへしこ。
作っている方も楽しく仕込みをし、
美味しいひと時になったのではと思います。

私、二宮の退職前のイベントを
いつも以上に盛り上げていただき
本当にありがとうございました。
言葉では感謝しきれない程に嬉しく、
皆様の愛を感じました(*ﾉдﾉ)

最後まで全力で突っ走ってゆきますので
暖かく見守ってやってくださいね。

麻衣子

而今

外も瓶の中も雪化粧。

早い者勝ちですよーんﾟ ｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡ ﾟ

山田さんにも１杯ご馳走してくださいな♪*ﾟ

麻衣子

賄い自慢

うはーっ(ｏ･∇･ｏ)

ちらし寿司いただきました!!

美味しいもの食べて、お昼寝して。
今夜もパーッと頑張りますよ!!

寒いので暖かくしてお出かけくださいね★+ﾟ

麻衣子

贅沢アイス

こんばんは。

近年、｢冬に暖かい部屋でアイスを食べる｣
というのが流行ってる様ですね。
その流れに乗り、高級感のある
贅沢なアイスをよく見かける様になりました。

贅沢アイスの王道、ハーゲンダッツ。
柴咲コウのＣＭ好きだったなぁ。
大きなレディボーデンが冷凍庫に入ってると
なんだか頼もしかったわ(*´ω｀*)
サーティワンは夏に食べたい派です。

この前王様のブランチで贅沢アイスの
ランキングをやってました。
｢へぇー今こんな味まで出てるのね!!｣と
ミーハーな私の心をかきたてましたが
外があまりに寒くて買いに行けませんでした。

そして昨日いただいたkiriの新作コラボアイス。
Ｎさん、いつもありがとうございます。
kiriの回し者なんじゃないかってぐらいに
新作アイス情報が早いです。

で

す

が。

いくら美味しそうな贅沢アイスといえど！

今日はちと寒すぎるだろぉ〜((*´д｀*))

前置きが長かったのはブログネタに
ぴったりだけど、あまりに寒くて食べられない
私の悪あがきなのです。
Ｎさん、明日こそいただきますね。

ではお仕事に戻りまーすεε＝(((((ﾉ･ω･)ﾉ

麻衣子

むちゅ

こんにちは。

先日ご紹介した七田もそうですが。
オンメニューにしている日本酒は
新酒祭りに使いたかったけど入荷予定が
分からなかったり、新商品を使ったり
季節商品をメインに書いています。

こちらもそのひとつ。

陸奥八仙 赤ラベル 特別純米無濾過生原酒(青森)

前に八戸で呑んだくれツアーをした時。
呑み屋が並ぶ繁華街に蔵が立っている事に
びっくりした事があります。

どこで造っててもいいんだけどさ。
酒蔵って農業地帯とか人気のない所に
あるイメージが強かったので･･･
酔った勢いで戸を叩きたかった(笑)

繁華街といえば鳥取の千代むすび酒造さんも
そうなんですよね。
繁華街というか水木しげるロードの
人通りの多い所にバーンっと。

十人十色、色んなスタイルがあって
いいですよね。
我々としては結果美味しいお酒が
出荷していただければ(๑´ڡ`๑)

にしても今日は寒いですね。
冷酒より燗酒かな？
越乃景虎、燦爛、こなきオススメです。

今日も１日頑張りましょ〜(｡-∀-)ﾉ

麻衣子

究極の食中酒を目指して

こんにちは。

新酒祭りも後４日。

私が辞めるまで後１０日。

あーん(´；Д；｀)
寂しいっ!!寂しいよぅ!!!!

ですが泣いてる暇はありませぬ!!
私には自分が呑めない分、お客様に
酔っていただくという大事な使命が
あるのです!!
最後まで全力で頑張ります(｀・ω・´)/

伯楽星 純米吟醸生おりがらみ(宮城)

本日の新酒祭りのお酒ですね。
東日本大震災で甚大な被害を受け蔵を移転。
一時はどうなることやら、とファンの方々と
心配しておりましたが今まで以上のクオリティで
再び入手困難なお酒になりつつあります。

今夜は伯楽星と穴子の白焼き･･･いや、
ナメタ鰈の煮付けも捨て難いな。

お待ちしております(*_ _)

麻衣子

七田の心

ばんばんは。

昨日はパタパタと忙しく、冷蔵庫が
すかすかになってしまいました。
有難い限りでございます(*･ω･)*_ _))

新酒祭りの本日の抜栓は磯自慢(静岡)。
他にも数本ご用意させていただきました!!

七田 純米生(佐賀)

２種類ご用意いたしました。
お米の旨みを存分にお楽しみください!!

にしても寒いですね｡ﾟ｡ﾟ(ﾉ)´Д'(ヾ)ﾟ｡ﾟ
靴下濡れてないのに足元がしんしんとｗｗｗ

裏メニュー好きの方にナメタ鰈の煮付けも
ございましてよ。
今宵も呑んじゃえばいいじゃないかー。

麻衣子

本日の裏メニュー

こんばんは。

裏メニューというか仕込みが追いついてない(笑)

長崎より活〆の穴子が来ております!!

｢モノはいいんだけどさ〜｣

｢こんな時間にこんな作業して･･･｣

｢他の材料も待ってるのに･･･｣

と山田さんが呟きながらおろしてます。
メニューには間に合いませんでしたが
白焼き又は天ぷらでいかがですか？

皆様のご来店をお待ちしております(*_ _)

麻衣子

新酒祭りラストスパート

こんにちは。

新酒祭り最終週、初日を飾るのはこちら!!
新政 純米吟醸生(秋田)

こちらは四合瓶での入荷になります。
お早めにお召し上がりください。

今年は２５日のいづみ橋と本日の新政以外は
一升瓶で仕入れをしていました。
どおりで冷蔵庫がパンパンに･･･(；´･ω･)

わずかですが在庫があるものもご紹介。
開運 純米無濾過生(静岡)
くどき上手 純米大吟醸生(山形)
貴 純米生(山口)
常山 特別純米生(福井)
秋鹿 純米生(大阪)
萬歳 純米生(愛知)
亀齢 純米生(広島)
になります。

現時点での在庫になりますので
ご来店時に売り切れている場合もございます。
予めご了承ください。

ではではヾ(｡･v･｡)

麻衣子

お祭りラストウィーク

おはようございます。

楽しい時間とは早く過ぎるもの。
新酒祭り＆酒肴祭り最終週となりました。

今週の新酒祭りは
６日(月) 新政 純米吟醸生(秋田)
７日(火) 磯自慢 本醸造生(静岡)
８日(水) 伯楽星 純米吟醸生おりがらみ(宮城)
９日(木) 久保田 特別本醸造生(新潟)
１０日(金) 而今 純米生(三重)
１１日(土) 十四代 純米吟醸生(山形)

のご用意となります。
最終週は｢プレミア系日本酒｣をテーマに
銘酒を取り揃えました。

既にお席のご予約も埋まりつつありますので
ご来店の際はお電話をいただけると
幸いです。

そして酒肴祭りなのですが･･･。

・ぶり大根
・栃尾の油揚げ
・鯖へしこ

を告知していたのですが･･･。
先週末、鯖が養殖の鯖しか出回っておらず
釣りものの鯖が本日入荷予定の為
６日、７日は既製品の鯖へしこで
対応させていただきます。

山田さんの鯖へしこをご期待してくださった
皆様、申し訳ありません。
８日には完成予定ですので宜しくお願いします。

写真は鎌倉野菜の京菜です。
瑞々しくて美味しそうですね〜( *˙˙*)

それでは今週も頑張りましょー★+ﾟ

麻衣子

ばんざーい!!

本日の抜栓は萬歳 純米生６割磨き(愛知)。

早い時間はテーブルのお席は満席です。
ありがとうございます\( ´ω` )/

カウンターはまだ空きがございますので
ご来店の際はお店にお問い合わせ
いただけると助かります。

今夜も頑張っちゃうＺＥ☆

皆様、良い週末を〜ヾ(*･∀･*)

麻衣子

節分

おはようございます。

節分だー。

豆まきだー。

恵方巻き食べなきゃー。

子供の頃はこの大豆好きじゃなくて。
砂糖をまぶしたやつの方が好きでした。
雛あられにも入ってるやつ。

今はこれはこれでアテになるな、と
たまに食べると美味しい。
歳の数は食べませんけどね(((^^;)

今日も１日頑張りましょー.+*:ﾟ+｡.☆

麻衣子

冬だけど、いや春なのか？

こんばんは。

本日の抜栓は秋鹿 純米生(大阪)です!!
日本酒の名前って読みづらいのが多いですが
これは普通に｢あきしか｣と読んでください(笑)
山田錦１００％の旨口系の１本です。

足元から冷え込みますね。
さっき明日寒いな、と思ったら
靴下が濡れてました(((;ﾟ;Д;ﾟ;)))

数年前。
足先が赤く腫れて｢痛風だっ!!｣と騒いだら
常連さんに｢それあかぎれだよ｣と診断され
あかぎれデビューをしたのを思い出しました。
足は冷やしたらいけませんよ♪*ﾟ

それでは今日も１日頑張りましょん(＊´∀`)ﾉ

麻衣子

常山

こんばんは。

さっきは少ししんみりしちゃったから
次はさっぱり行こう(笑)

本日の抜栓は福井より涼やかなボトルが!!
常山 初しぼり 純米生(福井)

早くも山田さんが｢俺呑むからね!!｣と
やる気をみせております。
誰か開けに来てあげてください((´∀｀*))

常山に出会ったのは約１１年前。
私と山田さんが出会ったお店。
懐石Bar悠庵というお店でした。

当時悠庵では蔵元と直取引で常山の
吟醸酒を入荷、常備していました。
あまり日本酒を呑めなかった私にとって
｢困った時には常山出しておこう｣みたいな
オールラウンダーなイメージがありました。

あれから１１年もたったのか･･･。
年月とご縁の深みをしみじみと感じます。

あ、またしんみりしちゃったじゃん!!

私は呑めませんが山田さんに常山を
呑ませてくれる優しい御仁はいないかしら？
早くしないと山田さんが自力で
開けちゃうよ(´；д；｀)

麻衣子

２月になっちゃった!!

こんにちは。

楽しい時間は早いもので１月もお終い。
２月となりました。

先日もお伝えしましたが２月１８日(土)で
退職する私にとってはカウントダウンが
始まった様なもの。

新しい生活への期待や不安はありますが、
それ以上に私の生活の根幹となっていた
この店を離れる事がとても寂しく思います。

残り僅かになりましたが精をつけて
バリバリ頑張りますので宜しくお願いします。

麻衣子